合鴨農法は、水稲作においてアイガモを利用した減農薬もしくは無農薬農法のことです。

毎年田植えの時期に、水田にアイガモを放して雑草取りや害虫退治をさせる、人と自然に優しい農法です。

アイガモは自分のエサとして雑草や害虫を食べてくれる上に水田の土や水をかき回して酸素を補給し、また稲の養分となる糞まで撒いてくれます。それによって、除草剤・殺虫剤といった農薬を使う必要がなく、安心安全なお米を収穫分する事が出来ます。

この玄米を焙煎したのが「あいがも玄米」です。

急須にお茶と玄米を同量入れると簡単に玄米茶が出来ます。

ご家庭にあるお茶で自分好みの玄米茶を、また抹茶を入れたら抹茶入り玄米茶に…。

お茶漬けに入れてアラレのかわりに、お塩を降ってオヤツやオツマミにしても美味しく頂けます。